OM MEE TE BEGINNEN

Langoustine
geroosterd, met pikante papaya, jinberu, wasabi en een japanse gemberdressing
€ 40,00
10 gram kaviaar extra bij dit gerecht € 35,00

Blue-fin tonijn
met warme bonbon van cous-cous, zoet-zuur van rettich en stikstof bereide pimento
€ 37,50

Zeeuwse oester crème en kaviaar
Lychee mierikswortel kervelkruid
€ 45,00

Kreeft
als cannelloni met truffel en wilde spinazie
€ 39,50

Ganzenlever
gebakken Granny Smith bleekselderij
€ 42,50

Collectie lente 2009
voor diegenen die niet tot een keuze kunnen komen
€ 65,00